Dason Gulung

Dason Gulung

Chef Sushi Maeh

Ik neem mijn gasten mee op een uitdagende reis door de Japanse keuken.

IMG_5110

Passie

Chef Dason combineert in zijn keuken met veel kleuren en creativiteit. Inspiratie haalt de chef uit zijn omgeving van verschillende culturen en trends. Zo houdt hij rekening met halal, Italiaanse truffelaroma en Franse roomkaas. Elke cultuur geniet zo van de lekkerste sushigerechten!

IMG_6506

Achtergrond

Op jonge leeftijd ben ik in aanraking gekomen met de Japanse keuken en ik ontwikkelde direct een grote passie voor sushi. Door de jaren heen heb ik bij verschillende sushizaken inspiratie opgedaan en veel geleerd over de verfijnde bereidingswijze. Ook ben ik naar Japan gereisd, om alles over sushi te ontdekken in het land van oorsprong. Kom jij ook mijn sushi proeven?

Signature dish

De flamed salmon roll is hét gerecht van de chef. Dat komt doordat het geen standaard zalm sushi roll is. De flamed salmon roll kenmerkt zich door verschillende smaken, ingrediënten en presentatie. Zo ziet de sushi roll er niet alleen heel kleurrijk uit, maar heeft ook uitgesproken smaak. Proef en ervaar het zelf!

Meer over Sushi Maeh
IMG_0458 Flamed Salmon Roll

Ontmoet onze topchefs