Alex Heikamp

Alex Heikamp

Chef Alziseño

De tapas zoals mijn ouders en grootouders dit vroeger al maakten

CEB08227_Converted

Herkomst

Met zijn Argentijnse roots en ouders die woonachtig zijn in Spanje is duidelijk waar hij Alex zijn inspiratie vandaan haalt. Fantastisch dus dat deze topkok na een tocht langs verschillende mooie zaken in Nederland en Belgie nu met Alziseño bij Liemès zijn vaste stek heeft gevonden.

IMG_1777

Geselecteerde producten

Alex werkt waar mogelijk met duurzame, biologische en lokale producten die op creatieve en moderne wijze bereid en gepresenteerd worden. De jarenlange ervaring staat garant voor zijn interpretatie van authentieke gerechten uit verschillende Spaanse en Argentijnse regio’s.

Signature dish

Choripán is een soort sandwich met chorizo en populair in Argentinië en Spanje. De naam komt van de combinatie van de namen van de ingrediënten: een gegrilde chorizoworst (Chori) en knapperig brood (Pan). Een heerlijke gerecht met Zuid-Amerikaans temperament. Het broodje wordt geserveerd met chimichurri en blauwe kaas. Puur genieten!

Meer over Alziseño
IMG_0696 Choripán

Ontmoet onze topchefs