Japans
Maxime’s Sushi serveert een klein stukje Japan in elke hap, van klassiekers zoals sashimi en nigiri tot unieke creaties zoals krokante sushi-sandwiches.
“In mijn keuken zijn kwaliteit en versheid een vereiste”
Flamed Salmon Roll
Passie
Maxime’s – een stukje Japan in elke hap
Chef Philip combineert in zijn keuken met veel kleuren en creativiteit. Inspiratie haalt de chef uit zijn omgeving van verschillende culturen en trends.
Achtergrond
Op jonge leeftijd ben ik in aanraking gekomen met de Japanse keuken en ik ontwikkelde direct een grote passie voor sushi. Door de jaren heen heb ik bij verschillende sushizaken inspiratie opgedaan en veel geleerd over de verfijnde bereidingswijze. Ook ben ik naar Japan gereisd, om alles over sushi te ontdekken in het land van oorsprong. Kom jij ook mijn sushi proeven?
Singnature dish
De flamed salmon roll is hét gerecht van de chef. Dat komt doordat het geen standaard zalm sushi roll is. De flamed salmon roll kenmerkt zich door verschillende smaken, ingrediënten en presentatie. Zo ziet de sushi roll er niet alleen heel kleurrijk uit, maar heeft ook uitgesproken smaak. Proef en ervaar het zelf!
Meer over Philip de RosarioSfeerimpressie
Onze andere restaurants
In LIEMÈS draait het om meerdere keukens die naast elkaar leven, ieder met een eigen signatuur en vaste gasten die terugkomen. Dat voel je aan de energie in de ruimte en aan het tempo van de avond, mensen komen met een plan, maar laten zich ook graag verleiden door iets nieuws. Juist die mix maakt LIEMÈS interessant voor een nieuw concept.
